是人都要吃飯，而且每天都要吃。我們有沒有深度思考過為什么要吃飯?人類的嘴巴只能完成單線程任務，是執行效率的瓶頸，一日三餐的吃飯需求也是人類的一個先天缺陷。目前的生物進化階段肯定無法改變現狀，所以人類想了很多方法來解決這個bug。你可以路邊攤買個煎餅，可以叫外賣，吃泡面，可以找個館子把胃填滿，也可以自己做飯或者去吃大餐。但是幾個曾經從事開源軟件社區的程序員他們對吃飯這個事情實在忍無可忍了，總是因為種種原因遇到三餐不規律的問題，遇到暴飲暴食的問題，遇到加班吃宵夜導致腸胃不適的問題，遇到在外就餐的食品衛生安全問題導致的腹脹便秘等等。他們決定要換個方式重新定義吃飯，他們要做全新食品解決吃飯問題。
這個團隊曾經聯合創立了國內某知名開源社區，在國家人保部和教育部的領導下共同開展中國高校的計算機教學改革以及開源軟件人才鑒定的工作。一年前這個技術團隊又按耐不住寂寞的心，持續創業成立了若飯項目，讓我們從吃飯需求分析、若飯解決方案以及后續發展規劃等多方面看看若飯到底是什么。
吃飯的需求分析
從遠古時期人類茹毛飲血，發展到如今熟食加工為主的餐飲方式，若干世紀后我們相信以高科技加工提取的營養素將成為人類的主食。而吃飯的核心意義始終保持不變，之所以要吃飯是因為人類身體里很多營養素需要通過外界食物來獲取，吃飯是人體攝入負熵維持耗散體系的主要方式。吃飯的核心流程則涉及嘴巴、食道、胃、小腸和大腸，在整個消化系統里完成食物的分解消化吸收以及排泄。鑒于此，若飯決定直接以食用各種營養素來代替現有食物，通過這種新食品來彌補日常就餐所遇到的來不及吃、不知道吃什么的問題或者吃的太飽太油膩想要緩解腸胃壓力。這種解決思路其實已有多年的萌芽發展期，例如壓縮餅干、能量食品以及各種代餐粉等等，但是若飯要做的事情很純粹，不追求特殊功能，只求科學代替正餐，按軟件開發的說法就是讓身體得到一個重構的機會。
若飯是如何去解決這個問題
跨界合作是若飯的重點，若飯團隊里已有多個專業營養師參與若飯配方的設計，并有澳洲營養師注冊協會和美國營養師協會的成員作為顧問提供專業指導，若飯聯合專業食品工廠負責生產包裝。若飯的目標是實現最短的就餐步驟、最少的吃飯時間和最全面科學的營養搭配。就餐步驟方面，若飯以咀嚼片的形態呈現給大家，吃飯的時候只需拿幾片嚼一嚼，再喝點水就飽了。吃完一頓若飯大概需要食用40g以及300ml的水，耗時兩分鐘即可。而科學營養方面，若飯的原輔料包括大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、亞麻籽油、圓苞車前子殼粉、南瓜粉、魔芋粉和抗性糊精，力求做到蛋白質、脂肪和糖類的科學供熱，做到纖維素的有效補充。同時考慮到上班族人群工作的特殊性，還添加了大麥若葉、富鋅酵母和維生素C。若飯的口感豐富，咀嚼感舒適，略帶甜味，是你出差旅行、加班加點、調理腸胃的最佳代餐食品。
若飯的開源食品理念
若飯倡導的是一種全新飲食方式，當大家還在想著叫外賣，想著怎么方便排隊就餐，想著如何買菜做飯的時候，若飯已經從根本上徹底更改了吃飯的形式。若飯希望這種全新的飲食方式通過開源食品的理念讓更多的人享受若飯帶來的樂趣。如同開源軟件一樣，若飯將會有開源食品許可協議、營養素使用規范、營養成分參考指標以及實現特殊需求的多個分支版本。開源食品的基礎設施建設主要有全新營養素開發、各類動植物營養精華的提煉以及蔬菜水果粉的制作。當前初級階段，若飯要做的是實現人體所需的六大營養素以及纖維素的補充，我們通過開源的方式，通過協作開發食譜的形式來持續完善若飯項目。同時相對于開源軟件而言，若飯的可參與人群更為廣泛，人人都可以基于營養素動手搭配制作出自己的若飯。若飯官方團隊負責維護整個項目的有序健康發展，負責管理由營養師們組成的若飯顧問團隊以及若飯開源食品基金會。
若飯的進展
目前若飯v1.0基礎版本已經發布，更多內容可在官網(www.ruffood.com)或者微信公眾號(若飯)深入閱讀，并可參加促銷預售活動，若飯將于7月1日開始發貨并恢復市場價持續銷售。同時若飯將根據各類人群的反饋意見持續發布新品，盡請期待。
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