從一家門店到如今年零售額超30億,集團全部門店超過3000家,行業從業人員超過12000人,年利稅額達1億元,這是久久丫的一張20年成績單。從幾乎無人知曉到如今在國內30多家大中城市完成布局,這一步久久丫走了20年。
2002到2022,20年彈指一揮間
久久丫成立于2002年,第一家門店誕生在上海中山北路,從一家不起眼的小門店僅用了2年的時間,就完成了華南、華北、西南等各個分公司的建立,年總產能達40000噸。
不止于門店及分公司的擴充,2006年世界杯期間,久久丫就打造出了“看世界杯,啃久久丫”的營銷傳奇。除了將營業時間調整為24小時之外,還提出了每一位前往德國采訪世界杯的記者憑采訪證或機票到指定店領取10斤裝“久久丫”。
據不完全統計,世界杯期間久久丫的銷售量超過了200多萬只鴨子,在全國的營業額增長超100%。最終僅用150萬元的營銷費用便成功撬動了1800萬的營業額。
高標準、嚴要求,源于對口味的追求
對于做鹵味零食的久久丫來說,如何盡可能保留鹵味剛出鍋的最佳口感是始終的一個追求。久久丫從德國引進了現金的MAP技術,可在食材出鍋的短至1分鐘之內及進行打包,讓食物可保持120小時的睡眠時間。全程通過0-4℃的冷鏈進行配送,在每天9點就能將新鮮出鍋的鹵味送達至各個門店。
生產線上采用國內外現金的自動化設備,自動清洗及解凍生產線,周轉箱自動清洗設備,自動化輸送設備及自動化隧道速凍設備等。引進當今先進的氣調包裝設備、全自動噴碼稱重設備、條形碼發貨系統等,整個生產過程都嚴格按照GMP規范操作。
行業內多項殊榮,“中華名小吃”實至名歸
久久丫自2002年成立以來,不僅創造了銷量與品牌營銷的傳奇更是獲得了業內眾多好評。2007年企業榮獲“中國十大最佳連鎖企業”稱號,2009年公司產品被中國烹飪協會評為“中華名小吃”稱號,2010年榮獲“上海市公眾滿意金榜”2014年被評為“中國連鎖金鎖獎之最具投資價值品牌”并連續多次獲得“十佳企業”、“五星級企業”等稱號。
除了多款促銷活動外,久久丫在20周年來臨之際,還參與多款20周年慶獻禮活動:攜手明星、熱播劇、電影等流量資源合作,積極尋求拉新、為品牌的私欲賦能;自制美食綜藝欄目,打造IP人設;舉辦抖音挑戰賽及與騰訊游戲電競深度合作。
從口味到包裝再到跨界營銷方案的實施,無一不證明著久久丫朝向新潮鹵味零食品牌的進攻。在收獲大 波年輕群體的喜愛與打卡之外,久久丫在休閑零食圈層正式打造出了適合自己的營銷模式。
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