近期，央視新聞等權威媒體集中報道了關于核桃健腦功能的最新科研成果，引發廣泛關注，“食補智慧”成為年輕人熱議的健康新概念。在此背景下，深耕核桃營養領域的養元飲品（六個核桃母公司），正通過持續的技術創新與品質升級，致力于解決核桃營養高效吸收的難題，讓傳統食材更貼合現代人的健康需求。
科研賦能：核桃健腦功效獲新證
你是否想過，一頓簡單的早餐就能為大腦充能，一罐六個核桃就可以滿足大腦營養所需？2025年2月，雷丁大學的研究人員在《食物與功能》期刊上發表了一項引人注目的研究：早餐食用核桃，可增強大腦功能，顯著提升大腦反應速度。富含核桃的早餐，不僅能急性改善全天的執行功能反應時間，還可能對記憶產生延遲保護作用，為大腦帶來持久的益處。發文引用的《柳葉刀》關于青少年專項研究數據，顯示出核桃對青少年發育期大腦的積極影響。加州大學洛杉磯分校的對照實驗則發現，持續攝入核桃能顯著縮短認知反應時間并提高記憶得分。
國內知名營養師表示，作為公認的健康食物，核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E、鋅、鎂等成分，這些營養素對大腦細胞膜的構建和功能維持至關重要。同時，核桃還能輔助調節血脂、改善睡眠質量，甚至降低炎癥風險，是一種綜合營養價值較高的食品。
六個核桃：技術創新釋放核桃營養潛能
作為核桃產業的龍頭企業，六個核桃自創立起便深耕核桃營養領域，憑借前瞻性戰略眼光率先挖掘核桃健腦價值，整合全球科研力量，持續探索大腦健康與營養的科學密碼。面對核桃直接食用存在的適口性差、營養吸收率低等現實問題，六個核桃依托技術創新，致力于重塑核桃營養的攝取方式。
據了解，六個核桃精選云南、新疆、太行山三大黃金產區的優質核桃，年核桃原料使用量超一億公斤。在生產工藝上，六個核桃自主研發的“全核桃CET冷萃技術”成功攻克了傳統核桃乳“苦、澀、膩”的技術瓶頸，將核桃中蛋白質、脂肪等關鍵營養成分的利用率大幅提升至97%以上。同時采用的“五重細化研磨工藝”，使營養分子更易被人體吸收，特別適合老人和兒童等腸胃功能較弱的群體。
隨著年輕人“成分黨”屬性增強，六個核桃同步拓展產品矩陣，除經典款外陸續推出低糖核桃乳、燕麥核桃露等新品。2024年其食品安全管理體系成功升級為國際GFSI認可的FSSC22000，進一步強化了品質安全。食品行業觀察人士指出：“當科研驗證遇見工藝創新，傳統食材才能真正融入現代健康生活。”
行業觀察人士指出：“核桃健腦的傳統認知正被現代科學不斷驗證。而要讓這些寶貴的營養真正服務于現代人的健康生活，離不開企業將其與前沿的生產工藝和嚴苛的安全標準相結合。這既是科技賦能傳統食材的范例，也是健康消費升級的驅動力。”在全民健康意識持續提升的浪潮中，六個核桃通過科學實證與工藝創新的結合，正推動著從“概念”到“體驗”的健康飲食新升級。
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