國家政策大力推動營養人才培養，但現實困境重重。中國營養學會2024白皮書指出，行業人才缺口已超百萬。然而，據教育部職成司專項調研顯示，營養相關專業實訓室達標率不足20%（2023）。中國職業技術教育學會后續調查指出，超過60%的教師因缺乏智能教具，仍依賴傳統PPT演示慢性病膳食設計。當健康中國戰略深入實施，營養教學實訓室的設備落后、評價體系脫節、內容陳舊、技能訓練缺失，已成為制約行業發展的最大梗阻