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1天營業收入翻5倍,這家蛋糕店做對了什么?

 2020-05-20 14:50  來源:A5企業專欄  我來投稿 撤稿糾錯

  阿里云優惠券 先領券再下單

疫情之下,很多線下實體店基本都虧損慘重,很多餐飲企業都在大量裁員。于是他們紛紛開始把業務推廣渠道從線下轉移到線上。但是想要轉型,談何容易?

桂林周邊縣城就有一家名為《皇尚坊》的老牌蛋糕店,前些年非常紅火,但是由于競爭對手如雨后春筍般崛起,導致現在生意大不如以前,老板很是著急。

老板是我們云指運營培訓班的學員,后來他找到我們,詢問了一些店鋪基本現狀后,我們才知道原來蛋糕業這么暴利,特別是生日蛋糕。

這家店和其他店一樣利潤最大的就是生日蛋糕,分4個價位:68、98、138、168元。然而一個68元的生日蛋糕連上盒子成本一共才15元左右。

老板向我們老師咨詢:如何才能把生日蛋糕業務給做大?最好是別人都來他那訂蛋糕,為此,老板甚至愿意每個蛋糕便宜20塊。我們 的老師提醒老板,單靠不斷降低成本,打價格戰不是最佳策略。

我們分析了老板店鋪的情況,《皇尚坊蛋糕店》相比于其他家不管是款式、衛生、口味等方面在當地都是數一數二的。同時這家店已經開業10年了,是個老店,因此培養了很多的老用戶,相對來說,還是具有非常大優勢的。

根據進一步的了解,老板店里現在面臨的問題有2個,第一個是平時進店率不高,第二就是沒有一個很好的鎖定顧客的方式。

云指的陳老師根據他的利潤給他設計了這樣一個組合拳:

挑選出一款成本為3元左右售價為18元,外形是”兔子”的休閑小蛋糕,把它包裝成了一張價值18元的禮品券,采用云指小程序進行發布。

然后分別送給了:一家美發店、生活超市、和一家平時人氣非常旺的小吃店。

通過云指小程序發布活動信息:

第一,讓異業合作的店家成為分銷員,發布活動信息;

第二,從線上來的用戶,直接成為會員,傳播擴散更快;

第三,下次促銷活動,可以直接推送給會員。

第一批免費給他們每家20張禮品券, 讓他們去回饋給自己的顧客,當他們的客戶領取到禮品券的時候,可以再獲得一張同等價值的禮品券,這張卡券設定為只能贈送給好友(有效期限定在7天以內)

當顧客憑禮品券來店里領取蛋糕的時候,店員拿出已有數據的登記本(為什么是紙質的,紙質的登記本,用戶看著更有感覺),同時告訴客戶:

由于您是我們合作單位推薦過來的顧客,所以今天你除了免費領取這個蛋糕之外,還可以額外享受一個本店特別的優惠。只要你在本店線上充值3元錢成為本店會員,那么您這3元錢以后在本店可以抵30元使用 , 凡是您今后在本店訂購生日蛋糕每個可以抵10元。

同時我們還根據過生日顧客的性別和年齡,針對性地送您一份價值28元的精美生日禮品, 同時您今后來本店消費還能享受會員優惠,當然您也僅有今天有這樣的機會。

本店已經是當地的老店了,不管是口味、衛生、等方面都受到不少老顧客的好評。您看在您之前已經有這么多和您一樣的顧客已經充值成我們會員了(指著已經登記的信息向客戶展示)。

您看您今天要不要也利用這個機會充值成為我們會員?

一般經過這番 操作,成功率可以達到95% !

客戶辦理會員成功后,店員只需引導客戶把“皇尚坊蛋糕店”添加到“我的小程序,有需要的時候就可以在線提前訂購,現在同城配送或者到店自提。

最后經過三方面的測試,小吃店來的客戶轉換率最高,最后在云指小程序后臺,設置同一天到店領取禮品(之前只是小范圍的測試)。

這樣做的目的是把顧客集中在某一天過來領取,能夠 引爆這家店的人氣和起到一個羊群效應。

最后活動當天一共有304個顧客過來領取,充值成為會員的有278個,轉化率高達91.5%。 當天除了顧客充值的錢之外,還額外取得了5000多元的業績,比平時翻了接近5倍。

老板在旁邊看到這個火爆的現象都驚呆了,當天人手不夠,老板都去充當營業員了。后來,我們還指導老板開展了3期活動,現在《皇尚坊蛋糕店》的訂單已經預定到了明年4月份。

總結

這只是云指指導成功的其中一個案例,用到的都是我們??吹降姆浅F毡榈膶嶓w店招術,但多個小策略組合而成的一套方案,再加上 異業合作和智應小程序優惠券和社群裂變功能 ,卻達到了超乎預期的效果。 現在《皇尚坊蛋糕店》已經成為了當地蛋糕業的領頭羊。

除了優惠券和社群裂變功能之外,云指小程序還有很多玩法,幾乎涵蓋了當下最常用的拓客推廣手段,工具模塊主要有吸粉拉新、建立用戶信任、促成成交、返場復購、分享裂變、以及持續客戶運營的工具。

未來是一個線上線下結合的服務時代,小程序就是商家連接線上最好的武器,想了解更多商家結合小程序,實現收入增長5倍的案例,請持續關注云指。

如果你想獲得我們云指導師的指導,歡迎后臺留言。

文章來源/公眾號:智應網絡(ID:zhiying-xcx),轉載請注明出處,感謝!

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