章魚小數據首發全國菜品和酒水大數據

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據國家統計局發布2017年上半年全國餐飲總收入為15293億元，同比增長11%，對比規模的高增長，餐飲目前70%左右的死亡率同樣也保持著上升趨勢，對標快消品行業目前不到1%的新品存活率，餐飲業的快消趨勢下，死亡率還會逐年上升。越來越激烈競爭的餐飲業，將不得不在定位、精準和細節等方面專業問題上進行殘酷PK。

平均不到兩月，20%以上的菜品更新率正成為餐廳的普遍難題

目前食客對一道菜不超過3次的消費習慣，和平均每月1-3次的消費頻率，意味著餐廳平均一兩個月就必須進行菜品的更新，而且更新率不能低于20%。菜品的更新成為餐廳的巨大難題，目前依靠經驗和感覺的模式常常帶來非常高的上新失敗率。

毛利90%以上的酒水產品，沒有成為更多餐廳的贏利點

酒水90%以上的高利潤大家都知道，但是很多餐廳卻往往不能很好的駕馭。除了餐廳本身的定價過高，更重要的是沒有搞懂食客的消費場景，搭配食客喜歡的酒水產品，錯失了賺錢機會。

章魚小數據2018首發全國餐飲菜品和酒水大數據

章魚小數據，餐飲數據情報提供商，是專注于餐飲領域大數據應用服務的垂直領域大數據公司。依托二維火等國內餐飲大數據平臺，通過對40+萬家餐廳大數據的整合、分析，成為國內首家基于真實消費數據，每月發布全國餐飲菜品和酒水大數據的專業大數據機構。幫助餐飲擺脫傳統經驗決策的高風險模式，走向精準的數據決策。

首期覆蓋全國9大一線城市，14個菜品品類，為你提供最全面的真實數據參考

章魚小數據首期選擇了國內餐飲業最發達的9個一線城市，包括全國、北京、上海、廣州、成都、深圳、重慶、武漢、西安、杭州。通過交叉14個菜品品類，包括中餐、火鍋、咖啡、小吃、快餐、料理、燒烤、甜品、網咖、茶餐廳、西餐、酒吧、面點、飲品的菜品品類。共計126張榜單，3780道菜品和2520款酒水數據，通過大數據TOP10排名，每月呈現菜品和酒水的最前沿趨勢，為餐廳及時掌握全國趨勢提供真實數據支撐。

涉及新品上市和熱銷產品堂食和外賣，為餐廳新品開發和主推產品提供精準數據決策

章魚小數據的菜品和酒水大數據都涉及新品上市和熱銷品產品TOP10,餐廳可以根據自己菜品類別特點選擇大數據中對應的相關產品來定制開發自己的最新菜品和酒水產品，同時也可以根據目前熱銷的數據來配置自己的主推或者活動產品。從而精準實現自身餐廳的菜品和酒水配飾都是符合當下市場需求，非常直接的提供餐廳的客流和消費。

涵蓋市場定價和走勢，幫助餐廳科學定價和及時反應調整

章魚小數據同步監測每款產品的區間價格和銷量走勢，幫助餐廳及時進行產品的價格制定，確保市場相對的價格吸引力，同時借助銷量走勢變化，提前進行預警和反應，做出菜品配置清單的調整和管理。

大數據交叉分析，透過數據幫助你準確預測菜品和酒水未來趨勢

章魚小數據通過半年及一年的菜品和酒水歷史數據交叉分析，透過數據看到餐飲菜品未來的味型、口味、烹飪方式、定價、組合的趨勢，為前瞻性的餐廳發展規劃提供在菜品方面的決策數據參考。同時也幫助餐廳在酒水配置和自有飲料開發方面提供數據支撐。

配套更多投資運營、新媒體活動、裝修等大數據情報服務，全面提升餐廳數據應用能力。

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